春节餐饮订单量TOP10城市出炉；和府捞面拟上市；湊湊海外首店在这个国家开业

行业
快讯

#美团外卖年夜饭菜品销量涨超100％

2月7日，美团外卖发布的数据显示，今年春节期间，“年夜饭”、“春节”关键词搜索量同比去年增长了17%。消费者的需求也带动了商家的经营热情，提供年夜饭供给的外卖商家同比去年春节增加了200%，年夜饭菜品销量同比去年增长了143.25%。从菜品上看，春节期间消费者的外卖订单相比以往更加丰富，烤鱼、海鲜、小龙虾等成为外卖年夜饭的“新爆款”。

消息来源：餐饮界

#春节餐饮订单量TOP10城市出炉

美团2022年春节假期前四天数据显示，一线新一线城市线下就餐走势良好，北京、成都、重庆、上海、广州、武汉、深圳、郑州、济南、南京到店餐饮线上订单量位列。其中，武汉订单量同比增长64%，增速快。

图片、消息来源：美团餐饮数据观

资本事件

#和府捞面拟境外上市
1月28日，绝味食品股份有限公司发布公告显示，近日收到全资子公司深圳网聚投资有限责任公司的通知，深圳网聚参股公司江苏和府餐饮管理有限公司拟实施境外上市计划，并与和府捞面相关股东方于2022年1月27日签署了《江苏和府餐饮管理有限公司之重组框架协议》。

消息来源：北京商报

#今麦郎完成6亿元融资，年营收超200亿

1月28日，中国食品饮料行业企业今麦郎宣布完成了六亿元人民币融资，投资方为加华资本。今麦郎目前营收规模超过200亿元，有望成为中国版的“雀巢”和“卡夫”。

消息来源：红餐网

#连锁餐酒吧品牌“COMMUNE”获数亿元A+轮融资

图片来源：commune官方微博

连锁餐酒吧品牌“COMMUNE”近日完成数亿元A+轮融资，本轮融资由日初资本领投，高瓴资本、番茄资本跟投，木星资本担任财务顾问。据介绍，COMMUNE是一家将酒水自选区、超级吧台与经典就餐区三大功能板块相结合，面向Z世代及新中产阶层消费客群的复合型餐酒吧。

消息来源：36氪

餐食动态

#呷哺布局国际餐饮市场落子，未来5年计划新加坡开店50家

图片来源：凑凑火锅茶憩官方微博

呷哺呷哺旗下高端火锅品牌湊湊海外首店在新加坡开业，这可以视为呷哺集团宣布进军国际餐饮市场后的正式落子。未来5年，呷哺集团计划在新加坡布局50家门店，包含呷哺呷哺、湊凑、茶米茶、呷哺X等品牌。此外，围绕着东南亚市场，未来2年内，呷哺集团将在海外布局中央厨房等相关产业链。该产业链不仅供应国外市场，还将成为的海外中央厨房。

消息来源：证券时报

#冬奥会智慧餐厅受各界夸赞

北京冬奥会在2月4日开幕，冬奥会主媒体中心的智慧餐厅早就引发中外媒体和网友关注。美国全国广播公司(NBC)报道称，北京冬奥会的餐厅场景“就像一部科幻电影”，机器人取代人工服务员，从天花板上送餐。此外，冬奥会主媒体中心餐厅也被韩国、日本等多国媒体关注。

图片来源：腾讯体育视频截图
据悉，冬奥会主媒体中心智慧餐厅的许多工序由机器人完成的。该餐厅供应的中餐包括蒸菜、炒菜、煮菜、砂锅四大类。智慧餐厅机器人烹饪水平不亚于厨师。此外，使用机器人也能避免人与人之间的接触，有效防控疫情。消息来源：环球网、餐饮界饮品风向

#蜜雪冰城打响“咖啡下沉战”炮

2022年1月，蜜雪冰城子品牌“幸运咖”门店突破500家。抢占品牌空白的三四线城市、复制蜜雪冰城的加盟模式、打出低至5元一杯的超级平价，让幸运咖吃上了咖啡下沉的块蛋糕。

图片来源：幸运咖官方微博

诞生于2017年的幸运咖，2020年4月开放加盟，在2021年明显加快了扩张的步伐，一年开出400家新店。一家logo印着扑克牌“老K”、英文名叫“lucky cup”的咖啡店，越来越多地出现在了四线城市和县城街头。

消息来源：餐饮界

#星巴克将再次提价

星巴克CEO凯文·约翰逊在近期的财报电话会议上表示，该公司计划今年再次提价，这将是自去年10月以来的第三次，并暗示今年的提价将不只一次。约翰逊表示，疫情带来了通胀压力和人员配备问题，这两个问题都因奥密克戎变种感染病例近期的激增而“大大超出了我们的预期”。

消息来源：新浪科技

酒店旅游

#春节亲子门票订单占比近4成，遛娃逛景区贵31%

2月6日，携程发布的《2022年春节旅游总结报告》显示：虎年春节，超八成游客选择在本地逛景区，本省景区门票占比高达82%。值得一提的是，今年春节亲子订单占比近四成，亲子家庭逛景区的花费相较非亲子的订单花费多31%。其中，80后爱过年期间“遛娃”，80后带娃的订单是90后带娃的6倍，80后带娃逛景区的花费比90后多10%。